KEK KARAMEL PELANGI

Assalamualaikum....dah lama betul RSK tak menulis  di blog ni...hari ini RSK kembali semula, rindu nak berkongsi resepi yg telah RSK buat sempena . Sebenarnya RSK baru mencuba2 belajar resepi dari blog2 terkenal

BISKUT FAMOUS AMOS

Mood tengah rajin hari ni....tiba-tiba teringin nak cuba buat biskut famous amos yang sangat sedap dari resepi Azie Kitchen.

Sesungguhnya RSK memang tak pernah buat biskut...sebab dulu RSK memang tak minat untuk memasak...tp entah la, sejak dua menjak ni...terasa minat pulak untuk mencuba apatah lagi selalu tengok resepi-resepi dari blog2 dan group2 masakan...

Jadi ari ni nak buat resepi Azie Kitchen....jom tengok bahan2nya...

SUMBER : AZIE KITCHEN

Bahan A
1/4 cwn gula kastor
1/2 cwn gula perang
1/2 cwn mentega
1/2 cwn minyak jagung
1/2 sk esen vanilla
1 biji telur gred B
1/2 sb susu segar @ susu tepung
1/4 sk garam

Bahan B
2 cwn tepung gandum
1 sb serbuk koko
1 sb tepung jagung
1/2 sk cream of tatar
1/2 sk soda bikarbonat

1/2 cwn walnut cincang@almond nib.(boleh ganti bunga matahari)
1 cwn chocolate chip

Cara:
Satukan kesemua bahan A ke dalam mangkuk besar. Kacau hingga sebati menggunakan whisk.

Ayak Bahan B dan masukkan ke dalam bahan A. Kacau dengan spatula sehingga rata.

Selepas itu masukkan walnut cincang dan chocolate chip dan kacau.

Bulat-bulatkan menggunakan sudu.

Bakar 160c selama 15 - 20 minit


Teruja sangat RSK kerana kejadian biskut ini yang memang sangat-sangat sedap. Terima kasih Azie....setiap kali mencuba resepi dari Azie pastinya tidak mengecewakan....mungkin kerana keikhlasan dalam berkongsi resepi...terima kasih sekali lagi...

KEK MINYAK

Nak cuba resepi kek minyak yang tengah glamour sekarang...tak tahan tengok kawan-kawan dalam group resepi masakan ramai yang telah mencuba. RSK semalam telah merajin-rajinkan diri...hi3 inilah hasilnya, mungkin tak berapa cantik sangat kejadiannya..tapi ok la bagi RSK yang baru-baru nak mengenal dunia masakan ni...meh kita tengok...

Memang gebu...tapi sbb RSK pakai kamera cikai, gambarnya x memuaskan.

Di sini RSK letakan resepinya...supaya nanti tak lupe...

SUMBER : GROUP RESEPI RINGKAS

Bahan:

5 biji telur

1/2 cawan gula kastor

1 cawan susu pekat

1 sb ovallate

1 cawan minyak jagung

1sk esen vanilla

1sk baking powder

2 cawan tepung gandum

pewarna mengikut suka

Cara:

Ayak tepung bersama baking powder kemudian ketepikan.

Sapu majerin di dalam loyang dan letakkan baking paper.

Pukul telur, gula dan ovallate sehingga kembang.

Masukkan susu pekat dan esen vanilla pukul sekejap

kemudian masukkan minyak dan pukul sekadar rata  

Masukkan tepung sedikit demi sedikit  kacau sehingga rata.

Bahagikan kepada 2 atau 3 bahagian mengikut warna yg disukai

Masukkan ke dalam loyang dan gariskan dengan lidi untuk membentuk corak.

Bakar selama 45 minit dengan 180c

SELAMAT MENCUBA

TiRamisu siMPLe

Hari ni teringin sangat nak cuba buat tiramisu simple resepi dari Cahaya Cinta Ku, resepi yang sangat mudah tetapi sedap....terima kasih kepada Cahaya Cinta Ku ...

Mari kita cuba....

Bahan-bahan :

Kek sponge

whipping cream 250ml

Cream cheese

1/2 cwn gula kastor

Nescafe

Serbuk koko

Air suam
Esen vanilla


1. Masukkan cream cheese ke dalam mixer.

2. Campurkan 250 ml whipping cream.

3. Masukkan satu sudu teh esen vanila.

4. Masukkan setengah cawan gula kastor.

5. Putar semua bahan hingga sebati ... guna kelajuan paling rendah dulu...kemudian tingkatkan kelajuan.

6. Bancuh air dgn sesudu kecil nescafe, bancuh tanpa gula.. ni        gunanya untuk melembabkan kek.

7. Kemudian rendamkan sekejap kek yang telah dipotong-potong (depan belakang) dan masukkan kek ke dalam bekas.

9. Selepas itu masukkan cheese yang diputar tadi ke dalam bekas yang telah diisi kek..(ikut suka nak byk mana)

10. Dengan menggunakan penapis, taburkan serbuk koko di atas cheese.(Penapis bertujuan untuk mengelakkan serbuk koko dari berketul-ketul).

11.Ulang sama proses yang sama hingga habis.

TAUHU LEMBUT GORENG

Assalamualaikum....alhamdulillah dapat berjumpa lagi, gembira kerana dapat berkongsi rasa di blog RSK dan ari ni RSK nak cuba pulak resepi tauhu lembut goreng. Resepi dari sahabat RSK yg memang suka memasak..Pn.Noraini Idris. Terima kasih Ani...RSK kongsikan di sini ye, semoga allah memberikan ganjaran pahala di atas perkongsian ini.

Bahan-bahan :

2 bungkus tauhu jepun

4 keping tauhu biasa

2 biji telur

(kisar semua bahan di atas)

sedikit daun sup dan daun bawang - hiris 

1 biji cili merah - hiris

sedikit isi udang dicincang halus (daging ayam cincang pun boleh)

1sk sebuk lada putih

sedikit garam

1 biji telur 

minyak untuk mengoreng

Cara :

Campurkan bahan yang telah dikisar bersama semua bahan lain dan kacau.

Panaskan pengukus selama 30 minit.

Biarkan sehingga sejuk kemudian barulah di potong-potong.

Celupkan di dalam telur dan goreng hingga kekuningan.

* sedap dimakan bersama sos

ROTI MANIS

Kali ni RSK mencuba resepi dari Isma Maisarah....alhamdulillah lembut kejadiannya. Terima kasih isma. Izinkan akak kongsi resepi ini ye...Walaupun tak berapa nak pandai..tapi akhirnya menjadi juga.

Di bawah ini RSK sertakan sekali resepinya (resepi asal)

500gm tepung gandum

11 gm yis segera

1/2 cwn gula halus

Secubit garam

2 sudu besar susu tepung

1/2 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil bread improver

1 sudu besar water roux (nak letak lebih pun x pe tapi kurangkan sukatan air)

1 biji telur

220 ml air suam (kali ni saya guna air sejuk dari peti ais)

2 sudu besar mentega/marjerin (saya guna shortening kali ni)

Satukan semua bahan. (Kalau nak rendam yis dgn air suam dan gula dulu pun boleh). Uli hingga adunan menjadi elastik. Timbang doh 50g dan bulat-bulatkan. Rehatkan doh selama 30 minit. Sebelum bakar sapu doh dengan susu cair dan tabur gula kasar ke atas doh. Bakar pada suhu 170c...selama 20-25 minit bergantung pada oven masing2.

Water roux

1/4 cwn tepung gandum
250 ml air

Campurkan semua bahan dan kacau dengan whisk. Masak atas api yang perlahan. Kacau sentiasa supaya jangan berketul-ketul. Kacau hingga pekat (agak-agak mendidih sekejap), angkat dan sejukkan. Baru boleh guna dan boleh simpan di dalam peti sejuk. Bila hendak guna biarkan di dalam suhu bilik dahulu. Tahan selama 2-3 hari.

ROTI SARANG LEBAH

Roti Sarang Lebah dan Sos Butterscotch

Terlalu lama tak menjenguk blog ini...
RSK tak berkesempatan... dek kerana kesibukkan sendiri, rindunya rasa.. hari ini RSK nak kongsikan resepi roti sarang lebah bersama sos buttersctoch yang resepi asalnya dari Lydia Honey...tk Lydia kerana sudi berkongsi resepi dan ilmu terutamanya pada akak yg baru nak berjinak2 utk memasak...telah cuba beberapa kali alhamdulillah sangat mengembirakan.

RSK sertakan sekali resepi Lydia ye, sebagai rujukan untuk masa akan datang

2 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh yis
1/4 sudu teh garam
½ sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
¼ cawan plain yogurt, suhu bilik
¼ cawan minyak sun flower
1/2 cawan air suam +-

**Almond flakes, pumpkin seeds n butterscotch jika suka

Larutkan yis dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
Dalam mangkuk adunan, campurkan, garam, tepung gandum, baking powder dan kacau sebati.
Masukkan campuran yis dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.😎
Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan uli doh sehingga tak lekat di tangan.
Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebu.
Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.
Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2x ganda.
Semenatra menunggu doh naik ON kan oven anda.. Setting 180-200C api atas bawah..
pastikan oven betul-betul panas baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.

masa bakar dalam 10-15 minit.
Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya.
Sedia untuk dihidangkan.

NOTE:-
1) doh memang lembik.. Jangan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2.


BUTTERSCOTCH SAUCE
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan whipping cream (susu cair pun boleh)
secubit garam halus
1/2 sk esen vanilla
25g butter
Cairkan butter dakam periuk kecil, Masukkan gula perang, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.
Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil dikacau.
Masukkan esen vanilla dan bila semuanya sebati matikan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.